Si Osman Gazi, anak ni Ertuğrul Gazi at tagapagtatag ng Ottoman Empire, ang pangunahing pigura sa makasaysayang pakikipagsapalaran na ito. Ang larong ito ay malinaw na muling nililikha ang mga pakikibaka ni Osman Gazi, parehong panloob at panlabas, habang siya ay nagtatatag at nagpapalawak ng kanyang imperyo. Damhin ang mga hamon na kinaharap niya laban sa Byzantine Empire at Mongol Ilkhanate, ang kanyang pakikipaglaban para sa kalayaan mula sa Sultanate of Rum, at ang kanyang pangwakas na tagumpay sa paglikha ng isang soberanong estado.

Ang laro ay naglulubog sa mga manlalaro sa mayamang kultura at kapana-panabik na mga kaganapan sa panahon. Si Osman, kasama ang kanyang ama na si Ertuğrul at mga matapat na kasama tulad ng Boran Alp, Bamsi Beyrek, Bala Hatun, Turgut Alp, at Gündüz Alp, ay humarap sa maraming kaaway at mapanlinlang na pakana. Saksihan kung paano nalampasan ni Osman ang mga hadlang na ito, sa tulong ng kanyang pamilya, mga kaibigan, at hindi natitinag na mga kaalyado ng Turkish.

Si Ertuğrul Gazi, ama ni Osman, ay nagmana ng pamumuno sa tribong Kayı pagkamatay ng kanyang ama, si Suleyman Shah. Ang kanyang maalamat na tagumpay laban kay Noyan sa panahon ng pagsalakay ng Mongol ay nagpapakita ng kanyang kahanga-hangang lakas ng militar. Si Osman Gazi, na nagmamana ng legacy na ito, ay inilalarawan bilang isang walang kapantay na mandirigma.

Sa Osman Gazi Simulation & Hunting, hinahasa ng mga manlalaro ang kanilang mga kasanayan sa sword fighting, archery, at iba pang anyo ng labanan. Ang kahusayan ni Osman sa espada, ang kanyang dalubhasang archery, ang kanyang malakas na sandata, at ang kanyang mapagkakatiwalaang kabayo, si Karayel, ay gumawa sa kanya ng isang hindi magagapi na puwersa.

Pinamumunuan ng mga manlalaro ang hukbo ng Turkey sa mga epikong labanan laban sa mga Mongol at Crusaders, gamit ang mga espada, baluti, at busog para masigurado ang tagumpay. Gumamit ng estratehikong offline na pagpaplano sa ilalim ng utos ni Osman, na nakikipag-ugnayan sa mga puwersa ng Sultan upang lupigin ang mga kuta ng kaaway. Makisali sa kapanapanabik na mga stealth mission, sukatin ang mga pader ng kuta, at gumamit ng magkakaibang diskarte sa pakikipaglaban. Damhin ang excitement ng horseback riding, long-range archery, at maging ang paglangoy para malampasan ang mga hadlang.

Simulan ang adventurous na paglalakbay na ito kasama si Osman Gazi sa puno ng aksyon na simulation at larong pangangaso, at maging bahagi ng kasaysayan ng Ottoman.